Hotel-Restaurant Büttner

Regionale Spezialitäten unter historischem Kreuzgewölbe bietet das Restaurant Büttner in Schneeberg. Es kocht Uwe Tögel - ein Küchenmeister aus Leidenschaft - mit seinem Team. Freuen Sie sich auf einen schönen Abend in Schneeberg und auf die Kreationen des Küchenchefs.

Aus dem Kochbuch des Restaurants:
Sauerkrautsüppchen mit Blutwurstravioli
Aus Mehl, einem Ei, Salz, Olivenöl und etwas Wasser einen Nudelteig herstellen und ihn dünn ausrollen.
Eine Bauernblutwurst vom Darm befreien, erwärmen und mit Créme fraîche, Semmelbrösel und Thymian verfeinern. Anschließend kleine Tupfen auf die Hälfte des ausgerollten Nudelteiges setzen und mit Eigelb bepinseln. Die Blutwursttupfen mit der zweiten Teighälfte bedecken und Raviolis mit einem runden Ravioliausstecher ausstechen. Die Blutwurstravioli kurz in kochendem Wasser blanchieren.

weitere Informationen im Internet: www.hotel-buettner.de

Entfernung vom Bergmeistergut: 15 km
zurück zum Überblick über die Region Erzgebirge